Kender du løvstikke?
Løvstikke, også kaldet maggiurt, er en kraftigt voksende, flerårig skærmplante med oprette, hule stængler. Bladene er sellerilignende, store og dobbelt fjersnitdelte med hel rand. Oversiden er mørkegrøn, mens undersiden er lysegrøn. Planten blomstrer i juli-august med endestillede skærme af bleggule blomster(kilde: Wikipedia)
Man har dyrket løvstikke i mange hundrede år, og i middelalderen var krydderurten en del af munkenes klosterhaver. Her blev den dyrket for sine medicinske egenskaber, da løvstikke oprindeligt har været anvendt som lægeplante. I dag dyrker vi den dog for smagens skyld.
Smagen af løvstikke er helt sin egen og ikke for alle. Enten elsker man den, eller også hader man den. Den er kraftig i både duft og smag. Den har en årrække været ude af køkkenet, men vinder indpas igen.
Løvstikke er perfekt i supper, da den smager af både porre, persillerod og selleri på én og samme tid. De fremhæver kartoflernes smag, hvis du smider et par stængler i kogevandet til kartoflerne. Det smager også himmelsk, hvis du snitter bladende fint og blandet det sammen med olie og hælder det over kogt pasta
Zoneconnection
